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【綺泉 きせん 君山黄金磚】 15g
湖南省君山島の黄茶で作られた緊圧茶です。雨前に摘まれた茶葉が使われており、芽も葉も茎も含まれています。茶葉の構成や加工(緊圧)の違いから、同じ君山島の銘茶「君山銀針」とは全く違う味わいです。
茶湯は、美しい黄金色でしっとりとした蜜のような甘い香りがたちのぼります。
淹れ方で、表情が大きく変わるお茶です。茶葉を少なめに、温度を下げた湯でゆったり淹れると、穏やかな甘味の曲線的な味わい。高温できりりと淹れると、渋みと苦みの効いた直線的な味わい。
変わりやすい春の気温に合わせて、違った表情をお楽しみください。
【凛 りん 文山包種茶2024年冬】 15g
新春を迎えるに相応しいお茶の一つに、「文山包種の冬茶」があると思っています。品のある清らかさが魅力です。
清々しさの中に冬茶ならではの豊かな甘み…それは、冬を耐えて春を迎えるために茶の木が蓄える貴重な甘みです。
春の気配を感じる頃、自然が変化するように自分の味覚も変化する兆し・・・そんな自覚を皆さんも体験されることがあるでしょう。
清楚な香りを楽しみたい時は、しっかりとした高温で淹れてみましょう。その時、茶葉を片側に寄せて熱湯で茶葉を直接たたかないように注いでみてください。香りが十分にたちながら、繊細な佇まいを壊すことなく楽しむことができます。
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