L-3　【白季茶　しきちゃ】　～癸卯秋～

【富紅（ふく）　正山小種　奇種】　10g

　福建省武夷山市星村鎮桐木村は、自然保護区域の中に位置し、正山小種という紅茶が作られる地として知られている場所です。
　このお茶は、標高1,200mに位置する自然栽培茶園で収穫された在来種の正山小種。
　燻煙をしていないタイプの為、薫香は無く上品な香りが特徴です。
　水色は透明感のある琥珀色。初めの煎は、酸味と甘みが果実感をイメージさせますが、次第に酸味が落ち着き優雅な甘さに変化していきます。
　お薦めの淹れ方は、先ず高温でしっかりと香りを立たせること。その後は、お好みで少し湯温を下げると甘みが引き立ちます。
　　　　　　
【樹珠（じゅじゅ）　古樹紅茶】　10g

　閒茶五周年記念イベントの際にもご紹介させていただきました紅茶です。
　雲南省の山に数百年鎮座している古樹。根を地中深くおろし、大地のミネラルを存分に蓄えているお茶です。
　どこか普洱茶を思わせる飲み心地は、雲南の古樹ならでは。
　優しく身体の奥まで潤いと深みが届きます。そして、喬木ならではのゆったりとした持久力が特徴です。
　お薦めの淹れ方は、茶壷で。
　高温を保ちながら、茶葉の真ん中までしっかりと熱が届くイメージを持って、淹れてみてください。抽出時間を長くすると苦み・渋みが現れます。苦み・渋みは味に深みを添えますので、ちょうど良い具合を探りながら、自分好みの味わいを見つけてください。